ساخت اولین بلاست چیلر (شوک فریزر) در ایران
مشخصات فنی :
- ابعاد ۸۳*۸۴* ۲۰۰ سانتیمتر
- ظرفیت ۱۵ سینی با فاصله ۶۵ میلیمتر
- ظرفیت ۱۵ سینی ۴۰*۶۰ سانتیمتر (استاندارد EN) یا ۱۵ بنماری ۳۲.۵*۵۳ سانتیمتر (استاندارد GN)
- بدنه استنلس استیل ۳۰۴
- وزن ۲۸۰ کیلوگرم
- ظرفیت خنک کنندگی۴۳کیلوگرم (3+ : 65+)
- ظرفیت خنک کنندگی۳۲کیلوگرم (18-: 65+)
- گاز ۴۰۴ R
- سه فاز
- قدرت ۲۹۸۶ وات
مزایا :
- کاهش سریع دمای هسته مواد از ۹۰+ به ۱۸- در یک پروسه ۲۴۰ دقیقه ای
- کاهش سریع دمای هسته مواد از۹۰+ به ۳+ در یک پروسه ۹۰ دقیقه ای
- برنامه مخصوص بستنی ، سرعت بالا در انجمادبستنی
- برنامه های مختلف انجماد جهت گوشت قرمز ، گوشت سفید، ماهی،سبزیجات
- صرفه جویی درزمان وسرعت عمل درتهیه غذا
- کاهش ضایعات غذایی
- کاهش تعدادباکتری در موادغذایی پس ازپخت
- قابل استفاده در رستورانها ، کترینگ ها ، قنادی ها و تولید بستنی
- حفظ طعم و کیفیت رنگ و سلامت غذا
